鳳梨蝦球 @ betty的部落格

鳳梨蝦球一直是家裡大人小孩都喜歡的一道料理 , 剛好冰箱裡有現成的食材-蝦子和鳳梨罐頭, 所以今天就決定煮這道料理慰勞一下家人吧!

鳳梨蝦球

材料：蝦仁、罐頭鳳梨、太白粉、蛋黃、鹽、美乃滋、白芝麻(均適量)、七彩巧克力豆。

作法：

1.將蝦仁開背（炸後才會捲起，不要切斷喔！），去泥腸後加少許鹽調味，及適量的蛋黃醃10～15分。

2.醃好的蝦仁均勻沾上太白粉，下鍋炸至酥黃即可撈起瀝乾油份；將鳳梨片切小塊鋪盤備用。

3.將炸好之蝦球倒入舖好鳳梨片之盤中, 淋上美乃滋，再灑上白芝麻&七彩巧克力豆即可上桌。